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1 包头站-- 昆河北桥 11 包头站--阿尔丁大街--友谊大街--民族西路- 钢铁大街-白云路-团结大街-昆河北桥 包头站、一号楼、核工业二0八、内蒙科技大学、包钢技校、黄河 路、移动通信公司、云龙骨科医院、友谊大街、包钢三中、公交一 公司、科隆大酒店、八一公园、达丽雅、包钢招待所、昆仑百货大 楼、恰特、团结大街、包二十五中、昆河北桥 2 包头站- 民主路 13.2 民主路-文化路-富强路-友谊大街-民族西路-- 沼潭东路-阿尔丁大街-包头站 民主路、自由路、青山商厦、包头眼科医院、娜琳商厦、青一百、 富强路、九星大楼、兴业集团、纺织总厂、大自然旅行社、水务局 、财校、富强中路、赵家营子、工业学校、南壕村南、移运通信公 司、黄河路、包钢技校、内蒙科技大学、核工业二0八、一号楼、 包头站 2 路 支 六合成-包头站 15.2 包头站-阿尔丁大街-少先路-市府东路-青年路--民族东路-团结大街-迎宾道-莫尼路-繁荣道--幸福路-文化路-草原道-敖根道-自由路-青山路--六合成 都兰小区、一机招待所、一机二中、一机医院、一机俱乐部、自由路、青山商厦、包头眼科医院、娜琳商厦、繁荣道、南市场、自来水公司、搪瓷厂、迎宾道、富达小区、二机医院、 财政局、银河游泳馆、花苑、市委、神华大厦、友谊大街、云龙骨科医院、移动通信公司、黄河路、包钢技校、内蒙科技大学、核工业二0八、一号楼、包头站 3 恰特-黄河渡口 24.1 恰特-白云路-钢铁大街-三八路-友谊大街-4号路--宋昭公路-黄河渡口 恰特、昆仑百货大楼、包钢招待所、包钢科技楼、广汇商城、昆河南桥、友谊轧钢厂、孟家河湾、废钢、道口、、厂汉、马贵、哈林格尔村、综合厂、蔓菁坝、官将、林场、张三圪堵、三义合、大相公、兰桂村、新河、黄河渡口 4 铁西-糖厂 22.6 铁西-巴彦塔拉大街-公园路-环城路-南门外大街-巴彦塔拉大街-呼包公路-糖厂 铁西区、西装总厂、凯源集团公司、铁工校、劝业城、商贸大厦、物资回收公司、工农贸易货栈、建材商城、精胶厂、车轮总厂、矿机宿舍、臭水井、民兵训练基地、蓄电池厂、古城湾、三0三厂、十六中、古城湾乡、包头客车厂、包头糖厂 5 恰特--东站 23.7 恰特-白云路-钢铁大街-建设路-巴彦塔拉大街-西脑包大街环城路-南门外大街-东站 恰特、昆仑百货大楼、包钢招待所、包百大楼、达丽雅、包钢设计院（飞龙商城）、科隆大酒店、市政府、信息中心、民航大厦、电视台、天外天大酒店、供电宾馆、溢昌公司、青年农场、工程机械商城、新世纪青年生态园、转龙液酒厂、朝聚眼科医院、二道沙河桥、交警大队、铁西区、天安学院、西脑包、康辉寻呼台、东河劝业城、包一中、物资回收公司、东站 6 包头东站-美岱召镇 东站-南门外大街-巴彦塔拉东大街-呼包公路-萨拉齐--美岱召镇 包头东站、铝厂、糖厂、沙尔沁、东园、沙木佳、公积板、黑麻板、板申气、威俊、沟门、萨拉齐、九峰山、沙兵涯、美岱召、美岱召镇 7 东站-白狐沟（大发） 40 东站-南门外大街-环城路-环城西路-石桥街-福义街-包白公路-石拐-白狐沟（大发） 东站、后营子、大庙、柳树湾、旧石拐、石拐、大发、或（三矿、白狐沟） 8 恰特-检查站（张家营子） 9.7 恰特-白云路-钢铁大街-6号路-包钢东路-110国道--张家营子检查站 恰特、包钢科技楼、河西公园、小型轧钢厂、鹿西市场、张家营子、张家营子检查站 9 恰特-哈业火车站 34.3 恰特-白云路-团结大街-2号路-包钢东路-110国道--哈业火车站 恰特、包钢设计院、张家营子、哈业脑包、二份子、东乌兰计、仁兹老泉、哈业胡同乡、哈业火车站 10 邦达兴二旅社-东站 27 邦达兴--二旅社-团结大街-富强路-文化路-呼得木林大街-科学路-民主路-建设路-巴彦塔拉大街-公园路环城路-南门外大街-东站 邦达兴旅行社、市第三十四中、南郊信用社、天云商厦、武警支队、冶金研究所、劳动局、供销社、七医院、九星大楼、富强路、青一百、向阳市场、青山商厦、二附院、包头师院、自由路、民主路、赛汗塔拉公园、昌福窑、青年农场、工程机械商城、新世纪青年生态园、京太公司、朝聚眼科医院、二道沙河桥、铁西区、西装总厂、凯源集团、铁工校、东河劝业城、东河区政府、物资回收公司、东站 11 民主路-昆河南桥 12.5 民主路-文化路-幸福路-科学路-团结大街-阿尔丁大街青年路-市府西路-钢铁大街-白云路-友谊大街--昆河南桥 民主路、自由路、青山商厦、包头眼科医院、娜琳商厦、劳动公园、同利商行、九星大楼、二机医院、供销社、劳动局、蒙中、商业局、海德俱乐部（军分区）、科隆大酒店、电子大楼、包百大楼、东华货仓、太平洋商厦、包钢一中、包钢六中、昆河南桥 12 恰特-前进乡 48.2 恰特-白云路-钢铁大街-南排道-友谊大街-4号路--包钢东路-宋昭公路-前进乡 恰特、包钢科技楼、哈林格尔乡政府、友谊轧钢厂、原销处、废钢、机务段（尔甲亥）、厂汉、哈林格尔、蔓菁甲坝、官将、天合义、打不气、锁呐、山羊圪堵、全巴图乡政府、索家圪旦、土黑麻淖、段四圪堵、骆驼巴子、柴脑包、刘三种圪旦、前进乡 13 东站-壕赖沟 6.3 东站-南门外大街-巴彦塔拉大街-工业路-环城路-环城东路-康复路-东河村北路-壕赖沟 东站、物资回收公司、矿山机械厂、工业路、福利基金会、磁性材料厂、二十八中、二九一医院、二十中、旅部大队、壕赖沟 15 昆河北桥-麻池镇 16 昆河北桥-团结大街-南排道-钢铁大街-林荫中路-富林路-阿尔丁大街-站前路-沼潭南路-包哈公路-麻池镇 昆河北桥、市第八职高、呱呱叫调味厂、昆区法院、南排道、小白楼、金荣商厦、达丽雅、邮电大楼（八一公园）、包钢医院、包钢七小、友谊市场、光彩街、黄河路、和平富林市场、阿南小区、包钢技校、包头钢院、蔬菜批发部、包头站、站前路、储运站、黄河化工汕脂厂、黄河化工集团、城梁、城梁卫生所、麻池乡政府、麻池供销社、麻池酱菜厂 16 东站-召湾 27.5 东站-南门外大街-环城路-西脑包大街-巴彦塔拉大街--建设路-沙河街-包哈公路-黄河乳牛厂-召湾 东站、商贸大厦、西脑包、铁西区、二道沙河桥、轻工中专、韩庆坝、万水泉火车站、红旗农场、万水泉村、造纸厂、农研所、农机学校、成梁、麻池乡、黄河乳牛厂、召湾 18 共青四队-二0二厂 29 共青四队-黄河大桥-包伊公路-二里半路-工业路站北路-南门外大街-和平路-中山路-石胡同巷--官井梁-西北门外大街-110国道-建华路-光明路朝阳路-二0二厂 共青四队、黄河大桥、包伊公路、二里半路、站北路、物资回收公司、东河区政府、胜利路口、财神庙、官井梁、西北门口、110国道、兴胜乡、草原水泥厂、联营轧钢厂、华源汽车行、二0二厂 19 恰特-石拐 59 恰特-白云路-钢铁大街-富强路-文化路-呼得木林大街-厂前路-青北路-110国道-包白路-石拐 恰特、纺织总厂、富强路、青山商厦、满都拉、乌素图、二道沙河、西北门外、新马场、大庙、柳树湾、毛忽太、石拐、大发、白狐沟 20 稀土开发区管委会--和平商贸公司 18.5 稀土开发区管委会-曙光道-青工南道-幸福南路-幸福路-文化路-迎宾道-民族东路-团结大街-林荫路--林荫中路-友谊大街-白云路-和平商贸公司 开发区管委会、城外城、希望公司、包头市社会福利院、森警大队、友谊大街路口、边防支队、五一市场、交警支队、二十二中、劳动公园、娜琳商厦、青一百、富强路、邻圃道、青山宾馆、迎宾道、公汽宿舍、民族东路、城建局、供销社、阿尔丁大街、冶金研究所、武警支队、第一食品厂、金月亮鲜花店、八一公园、林荫市场、包钢七小、太阳神灯店、鞍山道、光彩街市场、和平商贸公司 24 昆河北桥-美岱召镇 16.9 昆河北桥-团结大街-白云路-钢铁大街-富强路-文化路--呼得木林大街-建设路-巴彦塔拉大街-巴彦塔拉东大街--呼包公路-萨拉齐-美岱召镇 昆河北桥、恰特、包百大楼、包头宾馆、科隆大酒店、 纺织总厂、富强路、娜琳商厦、青山商厦、一宫、青年农场、朝聚眼科医院、铁西区、西装总厂、铁工校、物资回收公司、糖厂、沙尔沁、东园、公积板、威俊、萨拉齐、美岱召 25 25 东宝皮革厂-一机公园 25.5 东宝皮革厂-团结大街-白云路-钢铁大街-民族东路-团结大街-迎宾道-文化路-呼得木林大街--青山路-一机公园-都兰小区 东宝、西河楞、锅炉厂、南排道口、白云路口、恰特、昆仑百货、包钢招待所、包百大楼、八一公园、包头宾馆、军分区、市政府、市少年宫、银河游泳馆、康乐小区、财政局、二机医院、迎宾酒家、迎宾道、青山宾馆、回收公司富强路、青一百、娜琳商厦、包头市眼科医院、青山区委、青山商厦、五二研究所、二电厂、青年之家、一机医院、一机二中、一机招待所、一机公园、都兰小区 26 开发区-北沙梁 20 开发区-稀土路-曙光道-青工道-劳动路-呼得木林大街文化路-邻圃道-新贤城-民族东路-莫尼路-民族西路--钢铁大街-白云路-北沙梁 市委党校、晋剧团、一宫、二附院、青山商厦、四医院、娜琳商厦、青一百、富强路、邻圃道、二机厂、新贤城、甲尔坝、民族东路、包头市啤酒厂、包头日报社、科隆大酒店、八一公园、包百大楼、包钢招待所、昆仑百货大楼、恰特、南郊信用社、南排村、北沙梁 28 铁西区-东坝村 铁西区-巴彦塔拉大街-西脑包大街-环城路-南门外大街--站北路-二里半路-包磴公路-东坝村 铁西、西装总厂、西脑包、红星、社、商贸大厦、物资回收公司、东站、一面粉厂、土产公司、东大桥、邓家营子、南海村、石大姑、章盖营子、营部、东坝村 29 开发区--黄河小区 20 开发区-稀土路-曙光路-青工道-万青路-建设路-民主路--文化路-自由路-敖根道-草原道-科学路-幸福路-友谊大街-赵家营子新村-民族东路-友谊大街-林荫路-钢铁大街白云路-友谊大街-黄河小区 市委党校、溢昌公司、民族路、自由路、一机文化宫、青山商厦、四医院、包四中、二附院、劳动公园、二十二中、电视台、五一市场、赵家营子、煤气调度中心、包头工业学校、阿尔丁大街、包钢三中、包钢七小、邮电大厦、达丽雅、包百大楼、东华货仓、太平洋商厦、包钢九中、光彩街、和平商贸公司、黄河小区 30 货运公司-中药厂 15.4 中药厂-二里半路-兴航路-站南路-二里半路-南门外大街 中药厂、兴航路、通达路、货栈、裕丰、东站、物资--货运公司 中药厂、兴航路、通达路、货栈、裕丰、东站、物资回收公司、商贸大厦、社、红星、西脑包、西装总厂、铁西、钢材市场、文明路站、共青小区、货运公司 31 东站-东站（环城） 东站-站北路-公园路-通顺街-胜利路-解放路-东门大街--工业路-站北路-东站 东站、公园路路口、铁工校、包头市社、通顺商业城、三医院门诊、工业路路口、五金公司、北方贸易商行、盘古大酒店、裕丰、长途汽车站、东站 32 -民主路 25.5 包哈公路-白云路-友谊大街-三八路-钢铁大街-林荫路-莫尼路-繁荣道-合作道-文学道-民主路 、西厂汉、昆仑造纸厂、高油房、张四圪旦村、和平村市场、蒙南冶炼厂、包钢一中、包钢六中、矿山办公室、包钢设计院、包钢科技楼、包百大楼、一附院、 天云商厦、昆区征费所、武警医院、包头啤酒厂、民主 东路、公汽宿舍、繁荣道、南市场、哈达道、二附院、 文学道小学、红光机械厂、民主路 33 昆河南桥-二0二厂 21 友谊大街-南排道-钢铁大街-林荫路-青年路-富强路--繁荣道-光荣道-文化路-呼得木林大街-厂前路-青北路--110国道 昆河南桥、孟家河湾、二粮库、广汇商城、少先路、包钢科技楼、包百大楼、达丽雅、一附院、青年路、民族西路、昆区法院、花苑、体育场、纺织总厂、富强市场、九星电子大楼、南市场、公交运输集团、娜琳商厦、眼科医院、青山商厦、满都拉、青北道、北新街、四道沙河、毛贵神窑子、二0二厂、西门外、新楼房、青年公寓、招待所、乌素图公安分局、邮电局、客车队 34 东站-兴胜乡卫生所 14.9 东站-南门外大街-环城路-公园路-巴彦塔拉大街哈屯高乐路-健康路十号街-鄂日登路-健康路-郊区医院-沙河街-210国道-兴胜乡政府-兴胜乡卫生所 东站、物资回收公司、商贸大厦、环西市场、铁工校、西河路、西装总厂、铁西区、工贸纸箱厂、郊区保险公司、郊区体育场、大富豪酒店、商业街、黄金小区、治安分局、 后营新村、交警四中队、郊区政府、三角线、西村、110国道、兴胜乡卫生所 35 35 昆河北桥-北环纺织公司 37 昆河北桥-团结大街-三八路-钢铁大街-白云路--友谊大街-阿尔丁大街-少先路-民族东路-建设路--巴彦塔拉大街-西脑包大街-西门大街-长胜街-工业路-环城路-耐火厂路-巴彦塔拉东大街-精胶厂路--三环纺织公司 昆河北桥、第三运输公司、青年路路口、包钢设计院、包百大楼（包钢科技楼）、东华货仓、太平洋商厦、包钢五中、包钢三中、阿尔丁路口（101街坊）、中国商检（蓝天商厦）、锡华公园、煤气调度中心、包头工业学校、赵家 营子新村、幸福路口、风机厂、生平电器一厂、赛汗塔拉公园、昌福窑子、青年农场、鄂尔多斯集团、沙河镇、二道沙河、东河大队、铁西、西装总厂、西脑包、红星、西阁外、三医院门诊、工业路北口、鹿城饭店、康复路、精胶厂、三环纺织公司 36 市六医院-市三医院 10 市六医院-铁西路-查干鄂博路-建设路-巴彦塔拉大街西脑包大街-西门大街-新兴大街-新中西路-和平路-环城东路-工业路-南龙王庙街-东河村路-三医院后门 市六医院、铁西土二楼、征费局、铁西、加油站、西脑包、红星、胜利路口、环西市场、东百大楼、工业路口、东河税务二分局、工人疗养院、三医院 37 甲浪湾-先明窑子 13.4 甲浪湾-前明乡-冷库路-巴彦塔拉大街-西脑包大街-环城路-通顺街-新中西路-和平路-解放路-东门大街--东北门外大街-先明窑子 甲浪湾、毛凤章营子、前明乡、肉联厂、铁西、加油站、西脑包、红星、通顺街、和平路、解放路、东门大街、先明窑子 38 十六中-王家圪旦 19 十六中-上古城湾-铝厂西路-呼包公路-巴彦塔拉东大街--南门外大街-环城路-西脑包大街-西井湾东路-井坪村--王家圪旦 十六中、鹿峰建材总厂、上古城湾村委会、上古城湾村、蓄电池厂、臭水井、车轮总厂、精胶厂、鹿王集团、二宫、商贸大厦、劝业城、红星、西脑包、加油站、三十八中、西井湾、井坪村、王家圪旦 39 开发区公交总站-前口子 20 开发区公交汽车站-劳动路-青工路-富强南路-黄河路 --阿尔丁大街-富林路-民族西路-少先路-林荫路-青年路-鞍山道-莫尼路-北沙梁村级路-前口子 开发区公交汽车总站、希望饲料、南开小学、南壕村、曹家营子新村、移动公司、阿北小区、友谊菜市场、公交一公司、包钢医院、邮电大楼、金月亮鲜花店、鞍山市场、白彦道、天云商厦、昆区征费处、蒙南轧钢厂、兽药厂、南排四组、北沙梁、前口子 40 昆区二旅社--一机俱乐部 14 二旅社-团结大街-三八路-青年路-白云路-钢铁大街林荫路-少先路-幸福路-文化路-合作道-文学道-自由路--一机俱乐部 二旅社、青年路、昆区法院、昆仑百货、包钢招待所、包百大楼、达利雅、八一公园、少先路、包钢医院、公交一公司、祥和商城、蓝天商厦、锡华俱乐部、振华小区、赵家营子、财校、内蒙科技大学附中、五一市场、电视台、二十二中、劳动公园、娜琳商厦、四医院、青山商厦、自由路、一机俱乐部 昆都仑区 昆都仑区概况 包头钢铁(集团)有限责... 锡华世纪花园 友谊广场 阿尔丁广场 青山区 内蒙古北方重工业集团有... 内蒙古第一机械制造(集... 北方兵器城 大连新型居住区 锦林花园小区 东河区 财神庙 体育绿化广场 包头华资实业股份有限公... 包头国家生态工业（铝业... 东河 九原区 麻池古城遗址 九原文化广场 新世纪青年生态园 昭君岛 乌拉山 石拐区 石拐概况 五当召的传说 五当召 白云矿区 白云鄂博矿区概况 白云鄂博矿区 新宝力格 土右旗 土默特右旗概况 朝阳洞 美岱召 达茂旗 达尔罕茂明安联合旗概况 腾格淖尔 神风洞 吉穆斯泰庙 花果山 固阳县 固阳县概况 马鞍山 大仙山 九峰山 春坤山 高新开发区 包头稀土高新技术产业开... 包头伊利乳业有限责任公...

有谁能详细介绍中国古代的一些传统礼仪（急！）

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餐桌礼仪2007-03-19 14:20中国古今餐桌礼仪

餐饮礼仪问题可谓源远流长。据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。

作为汉族传统的古代宴饮礼仪，自有一套程序：主人折柬相邀，临时迎客于门外。宾客到时，互致问候，引入客厅小坐，敬以茶点。客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。席间斟酒上菜也有一定的讲究：应先敬长者和主宾，最后才是主人。宴饮结束，引导客人入客厅小坐，上茶，直到辞别。这种传统宴饮礼仪在我国大部分地区保留完整，如山东、香港及台湾，许多影视作品中多有体现。

清代受西餐传入的影响，一些西餐礼仪也被引进。如分菜、上汤、进酒等方式也因合理卫生的食法被引入中餐礼仪中。中西餐饮食文化的交流，使得餐饮礼仪更加科学合理。

现代较为流行的中餐宴饮礼仪是在继续传统与参考国外礼仪的基础上发展而来的。其座次借西方宴会以右为上的法则，第一主宾就坐于主人右侧，第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧，变通处理，斟酒上菜由宾客右侧进行，先主宾，后主人，先女宾，后男宾。酒斟八分，不可过满。上菜顺序依然保持传统，先冷后热。热菜应从主宾对面席位的左侧上；上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主，上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜，不能头尾朝向正主位。这些程序不仅可以使整个宴饮过程和谐有序，更使主客身份和情感得以体现和交流。因此，餐桌之上的礼仪可使宴饮活动圆满周全，使主客双方的修养得到全面展示。

中国餐桌礼仪入门篇

餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有一个非常重要的地位，他们认为，用餐不单是满足基本生理需要的方法———也是头等重要的社交经验。为此，掌握某些中式餐饮规则的知识便显得特别重要了，无论你是主人，抑或只是一位客人，都必须掌握一些规则。

●圆形餐桌颇受欢迎。因为可以坐更多人，而且大家可以面对面坐，一家之主的身份并不像西方长形餐桌上很清楚地通过他的座位而辨认。客人应该等候主人邀请才可坐下。主人必须注意不可叫客人坐在*近上菜的座位。此为一大忌。

必须等到所有人到齐才可以开始任何形式的进餐活动———即使有人迟到也要等。一旦大家就位，主人家便可以做开场白了。进餐期间，主人必须承担一个主动积极的角色———敦促客人尽情吃喝是完全合理的。

●一张典型中式餐桌看上去相当空，在西方人眼中尤甚。每张座位前可见放在盘上的一只碗；右面是一组筷子与汤匙，分别放在各自的座上。在正式场合上，会出现餐巾，主要放在膝上。

在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻灯片，每一次一道菜。令人惊讶的是，米饭不是与菜式同上，不过可以选择同吃。由于菜式各有特色，应该个别品尝，而且一次只从碗中吃一种，不是混合品尝。不可用盘子吃，只能用碗。骨头和壳类放在个别盘中。不干净的盘子必须经常用清洁盘子替换。

●除了汤之外，席上一切食物都用筷子。可能会提供刀*，但身为中国人，最好用筷子。筷子是进餐的工具，因此千万不可玩弄筷子———把它们当鼓槌是非常失礼的做法，更不可以用筷子向人指指点点或打手势示意。当然，绝对不可吸吮筷子或把筷子插在米饭中，这是大忌———这正好像葬礼上的香烛，被认为是不吉利的。再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻动，应该先用眼睛看准你想取的食物。当你用筷了去取一块食物时，尽量避免碰到其他食物。可能的话，用旁边的公筷和汤匙。吃完饭或取完食物后，将筷子放回筷子座。

●一席中式餐饮如果没有茶便称不上正式了。为此，尽可能贮存不同品种的茶是明智的做法，确保最精明的品味也照顾到。有关茶的问题，应该注意几件关键的事。座位最近茶壶的人应该负责为其他人和自己斟茶———斟茶的次序按照年岁，由最长者至最年青者，最后为自己斟。当人家为你斟茶时，礼节上应该用手指轻敲桌子，这样做是对斟茶者表示感谢和敬意。

用餐对于家居生活是头等大事，体现个人素质和品味

眼睛看准食物才能动筷子

斟茶的顺序很讲究，先长后幼，先女后男

设宴原因有喜有悲

中国人向来「以食为先」，饮食除了是满足人的基本需求，亦是秉承传统习俗，聚首饭桌前大快朵颐。设宴的原因可以是庆贺，也可以是哀痛。每逢农历新年、结婚、中国节日如中秋节等，中国人便会一家老少聚首饭桌前共贺佳节；但另方面，若有人离世，丧家会在葬礼完成后设“解慰酒”，宴请出席葬礼的亲戚朋友，向他们表示谢意，可见中国人十分重视聚首饭桌前分享喜乐与悲哀。

灶君

中国人不单止十分尊重吃的艺术及礼仪，甚至会敬拜由“火神”衍生而来的“灶君”，他们认为“灶君”能保佑厨房避开火灾及各种不幸事件之发生，每年农历十二月二十四日，各家都准备一顿美味佳肴祀奉“灶君”，包括一只完整的鸡、烧猪、多样蔬菜、饭等，以多谢“灶君”对他们过去一年的保佑。他们通常会把餐桌放置在“灶居”的面前，把佳肴放在桌上左方，供奉数个小时后才拿走食物。

吃的礼仪与迷信有何关系？

客人与传统的中国家庭同桌用饭，须尊重他们的文化、礼仪及习俗，用饭时注意不要触犯多样的禁忌，因为中国人认为饮食与个人命运几乎是息息相关的，用饭时犯了禁忌，便会惹来衰运。例如吃鱼，当吃完了一面鱼身，不要用筷子把整条鱼翻转至另一面，他们认为若翻鱼时弄破鱼身，便意味著渔船会翻沉，这是由於香港在开埠初期是一个渔港，渔民很关注船只的安全航行；此外，中国人从不会端上七碟菜肴用饭，因为葬礼后的“解慰酒“须有七碟菜肴；不可用筷子垂直插入碗饭的中央，因这样有点像在拜祭祖先；用饭后不可说“我吃完饭了”，这意谓自己已去，不会再有机会吃饭，而应该说“我吃饱了”；吃饭时避免筷子触碰饭碗而发出声音，这不单止是不礼貌，亦意味著「无饭吃」；要培养吃光碗中饭的习惯，一粒饭也不可剩余在饭碗，否则将来的太太或丈夫是「痘皮脸」的，亦不尊重辛劳耕种的农夫。这些迷信的饮食习俗流传至今，或多或少仍然成为中国人的饮食礼仪。

用餐俗例

在饭食方式方面，中国人与西方人有点不同，西方人喜欢各自品尝放在自己面前的食物，中国人则有一定的用饭规例，他们喜欢叫数碟佳肴，放在饭桌的中央位置，各人有一碗饭共同配 这数碟菜肴，饭吃完可再添；夹起的菜肴通常要先放在自己的饭碗中，直接把菜肴放入口是不礼貌的；依照惯例，客人出席正式或传统的晚餐，是不会吃光桌上的菜肴，以免令主人家误以为菜肴预备不足，因而感到尴尬。

餐桌摆设

日常饭食的摆设是在各座席摆上一个饭碗、一双筷子、一只汤匙、一碟调味酱，用饭后通常会给客人一条热毛巾，代替纸巾抹手及抹嘴巴。所有菜肴同时端上餐桌中央，各人用自己的筷子直接从各碟共享的菜肴夹取食物；汤水一大锅的端上，各人同饮一锅汤。客人用饭时绝对可以来一招「飞象过河」，夹取放在远处的菜肴。由於中国人喜欢全体共享菜肴，他们的餐桌大多数是圆形或方形，而不是西方人多用的长形餐桌。

怎样叫一顿中式饭

先叫一个冷盘以刺激食欲，接著叫一锅清汤，热汤有助增加体温，喝过热汤后便开始品尝主菜，通常按照自己的口味叫主菜，但必要叫一碟十足辣味的菜肴，才算得上为一顿合宜的中式饭，以辣味菜肴配 清淡的白饭，使菜肴辣而温和，白饭淡而香浓；一顿饭的压轴食品是甜点，通常是甜汤，如红豆沙、芝麻糊等，亦有其他种类，如布丁、班戟、雪糕等，同样香甜可口。

吃的方式

要待热汤变凉一点而入口时又不失汤味，应用汤匙一小口抿出声的饮；至於吃饭，要提起饭碗贴著唇边，用筷子把饭粒推入口里，这是一个最容易的吃饭方法，亦表示喜欢吃那顿饭；若吃饭时不提起饭碗，即表示不满意饭桌上的菜肴。

宴会

中国人很少在日常用饭时喝酒，但酒在他们的盛宴上则担当重要的角色。在宴会开始时，主人家必先向客人祝酒，这时客人的饮酒兴致便油然而生，啤酒或汽水都可用来祝酒，要先为别人添酒或汽水，后为自己添加，才合乎礼仪，且要添至近乎满泻为止，以表示尊重对方及彼此友谊，而主人家要尽情灌醉客人，才算合乎礼仪。若你不想饮酒，应在宴会开始时便表明，以免出现尴尬的场面。

宴席结束

客人享用完最后一款菜肴时，宴席便正式结束，於是主人家的主角会站立起来，表示宴会到此结束，并会站立门口向每位客人说声“晚安”，之后跟酒楼经理结账，主人家的其他成员则送客人乘车，挥手道别并目送车子驶离开去。

菜肴

中式菜肴大多数不会只有一种材料，通常有其他伴菜或配料衬托主菜，以做出色香味俱全的菜肴，例如烹煮猪肉，会以爽脆的绿色蔬菜做伴菜，如芹菜或青椒，衬托粉红色、柔?的猪肉。一顿饭不会只有一款菜肴，通常同时端上两款、甚至四款菜肴，且每款菜肴都要色香味俱全，端上次序则以菜肴的搭配为大前题，通常同类的菜肴会同时端上，不会前后分别端上，总之整顿饭都要讲求协调的搭配。

饮料

茶是中国人的日常饮料，汤是他们饭食时的最佳饮料，在特别的日子或场合上，中国人会饮葡萄酒或烈性酒，却不会饮水，这与西方人不同。中国茶是茶楼的主要饮料，虽然有其他饮料供应，但他们认为茶是最提神醒胃的饮料，尤其是吃了油腻的点心，茶有助洗去油腻。每桌都供应一个或两个茶壶，且可不断添饮，客人只需揭开茶壶盖并放在壶顶上，便有侍应前来添滚水；无论同席者的茶杯有多少茶，其中一位都可为别人斟茶，但记著要先为别人斟，最后为自己斟，这才合乎礼仪。茶楼备有不同种类的茶叶，客人可随个人喜好选择。

中西方饮食文化之差异

中国与西方在饮食文化方面有不同之处，中国人比较喜欢大伙儿到茶楼，因可品尝更多款的点心及菜肴，虽然茶楼都备有二人饭桌，但大多数是供四位或以上食客用的饭桌。茶楼通常很噪吵，气氛不像西式餐厅浪漫，若二人吃饭，可考虑不选择去茶楼。

中国餐桌上的礼仪归结为以下几点：

一．入座的礼仪．先请客人入座上席．在请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入．入座后不要动筷子．更不要弄出什么响声来．也不要起身走动．如果有什么事要向主人打招呼．

第二,进餐时.先请客人.长着动筷子.夹菜时每次少一些.离自己远的菜就少吃一些.吃饭时不要出声音.喝汤时也不要出声响,喝汤用汤匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝.不要一边吹一边喝.有的人吃饭喜欢用咀嚼食物.特别是使劲咀嚼脆食物,发出很清晰的声音来.这种做法是不合礼仪要求的.特别是和众人一起进餐时,就要尽量防止出现这种现象.

第三:进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音,如果出现打喷嚏,肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声"真不好意思".;对不起;."请原凉".之内的话.以示歉意.

第四;如果要给客人或长辈布菜.最好用公筷.也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前,按我们中华民族的习惯.菜是一个一个往上端的.如果同桌有领导,老人,客人的话.每当上来一个新菜时就请他们先动筷子.或着轮流请他们先动筷子.以表示对他们的重视.

第五:吃到鱼头,鱼刺,骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上仍.要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上.

第六:要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛.不要光着头吃饭,不管别人,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯.

第七:最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙时,就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴.

第八:要明确此次进餐的主要任务.要明确以谈生意为主.还是以联络感情为主.或是以吃饭为主.如果是前着,在安排座位时就要注意.把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感.如果是后着.只需要注意一下常识性的礼节就行了,把重点放在欣赏菜肴上,

第九:最后离席时.必须向主人表示感谢.或者就此时邀请主人以后到自己家做客,以示回

中国人乃礼仪之帮，民以食为天，用餐岂能没有规矩！虽然说讲不讲究都是一日三餐，但是知道总比不知道好吧！

1。请客要早通知，6：00入席，老人家你5：50才叫客人来，不对吧。2。主人家不能迟到；客人应当迟到5－10分钟，这是非常体贴的客人哦，注意掌握，自然宾主皆欢。3。要是坐圆桌子，对着大门的是主座，或是背*墙、柜台的；讲究些的饭店，会用餐巾予以区分，餐巾最高大的位置不能随便坐哦，除非你打算好请客喽：D

4。主人右手边的是主客，左手边的是次重要的客人；*门边面对主人的，自然是跑腿招呼的陪客坐的啦。5。做客人的不能直接向点菜员吆喝指点，应该乖乖坐等主人家点菜；如果客人确实有严重的忌口或爱好，应当轻轻告诉主人家，主人自然要替他做主，满足客人小小或大大的要求。6。主人家，不点或少点需要用手抓或握着吃的菜，比如蟹、龙虾腿、排骨等等。一顿饭来上三个这样的菜就没治了。还有什么礼仪可讲！7。不勉强也不反对别人少量饮酒，无酒不成宴嘛！8。上酒水上菜了！老外喜欢自夸手艺，国人可不作兴吹嘘自己点的菜，主人家细心观察凉菜上齐、每位杯中都有酒水后，当立即举杯，欢迎开始。。。之类的，转动圆盘或是示意右手边的主客动第一筷。主客可别推让太久哦，大家肚子都饿了，就等你开吃了！吃了的别忘了赞美一下哦。9。之后的每道菜一上来，虽然服务员与主人还是会转到主客面前，但并不用太拘泥啦，如果正好在我面前，又没人转动圆盘，我也会先夹一小筷子尝尝的！10。主人家要常常转圆盘，照顾到绝大部分客人；陪客则补充招呼服务一下；客人的手能不碰圆盘而吃完整餐，则宾主又皆欢啦。11。如果没有服务员分菜或是公筷、公勺，夹菜的时候可要先看好，切不可用自己的筷子在盘中挑来拣去，甚至搅拌！不是每个人都像爱人一样不介意你筷子上的口水的！通常看准了拣距离自己最近的那部分。12。最好让筷子上的食物在自己的接碟中过渡一下，才送入口中。可以使吃相看起来不是那么急切。13。食物在口中咀嚼时，切记的大事就是闭紧双唇，以免说话、物体掉落、汁水外溢，以及免得发出"骠叽骠叽"的倒胃口声响。14。无论是用餐期间或用餐前后，都应当背部挺直，尽量往后坐椅子而不*。用餐期间，基本上双手都在桌面以上。15。一个太好胃口的主人，和正在减肥的客人，不适宜这样的饭局哦。

餐桌上有许多应注意的礼仪，而这些礼仪常被忽视。

一、就座和离席

1、应等长者坐定后，方可入座。

2、席上有女士，应等女士坐定后，方可入座。

3、用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。

4、到饭店用餐，应由服务生引导入座。

二、餐巾的使用

1、餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。

2、必须等到大家坐定后，才可使用餐巾。

3、餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系入腰带，或挂在西装领口。

4、切忌用餐巾擦拭餐具。

三、餐桌上的一般礼仪

1、入座后姿势端正，脚蹋在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。

2、用餐时须温文尔雅，从容安静，不能急躁。

3、在餐桌上不能只顾自己，同时要关心别人，尤其要照顾好女宾。

4、口内有食物，应避免说话。

5、自用餐具不可伸入公共餐盘夹取菜肴。

6、取菜舀汤，应使用公筷公匙。

7、吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。

8、好的吃相是食物就口，不可将口就食物。

9、喝酒宜随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、吆喝。

10、如发现不洁食物或异味食物或仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石，不要大惊小怪，宜候侍者走近，轻声告知侍者更换。

类别：礼仪知识 | 浏览(107) 网友评论： 发表评论：姓 名： *姓名最长为50字节

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2007 Baidu

浙江富二代，200万起家，10年赚4亿，破产后，老婆只留给他2000元-

2010年11月23日，中国企业报发文《家电下乡中标企业惊现品牌无厘头》。

痛斥各中标小企业混水摸鱼，企图在家电下乡政策中分得一杯羹。

报纸特别点名一些德不配位的洗衣机企业，专善于在女人身上做文章，注册“乐妻”、“贤妻”、“巧手好媳妇”等商标博眼球。

其中一家宁波企业，为自家产品取名为“爱妻王子”。

这家企业的老总，若以其父的百万家底来看的话，也许算是个王子，但要说他爱妻，恐怕难以苟同。

他就是王银达，背负上亿债务的落魄董事长。

子曰：唯女子与小人为难养也，近之则不逊，远之则怨。

孔夫子所说的“女子”，是指古时候没有受过多少教育，心胸和视野有限的无知女人。

而王银达的妻子，不属于这一类。

从她果断离婚、转移财产、架空财务等一系列利落操作中可以看出，她不是寻常女子。

反观王银达，奢靡铺张、婚内出G，确是放纵欲望、实打实的“小人”。

他从200万起家，短短10年时间，打拼出4亿巨富；

而后用更短的几年时间，火速破产，欠下4亿巨债。

有人说，他是栽在了女人手里；也有人认为，是经营决策的失误。

这位富二代是非功过究竟如何，我们一起来看看。

1972年，王银达出生在浙江省慈溪市三节村。

虽没能投胎在大富大贵的家庭，但有幸得了个好父亲。

父亲王宏庆，在改革开放的推波助澜下投身商海，成为最早一批时代弄潮儿，积累起百万家产。

殷实的家境让王银达在十几岁时，就过上了吃穿不愁的公子哥生活。

但物质水平上去了，思想境界却没有随之提升。

富贵之家和暴发户的最根本区别，就在于对教育的重视。

父母忙于赚大钱，根本无暇顾及自由散漫的儿子。

对其学业从不过问，只管好吃好喝地供着。

而王银达也自认为不是块学习的料，潦草过完高中生活后，就直接进了部队当兵。

1993年，21岁的王银达退役，到父亲开办的射钉厂工作，主要负责物料采购。

或许是得益于部队的锻炼塑造，抑或是突然长大懂事了。

王银达在父亲手下干得不错，踏踏实实积累了一些经营管理经验。

看到儿子改头换面，全然没有之前大手大脚的样子。

王父欣慰不少，趁热打铁给他物色了一个聪明漂亮的媳妇。

希望他能好好过日子、搞事业。

说不定将来还能子承父业，将家族集团做大做强。

王银达没有父亲想得这么多，他是走一步看一步，心里始终不安分，总琢磨着自有一番作为。

九十年代，王银达看到家电市场日益火爆，觉得大展拳脚的机会来了。

他便起了另立门户，自主创业的念头。

于是，他向父亲提出分家。

王父料想他心性已定，便豪爽拿出200万给他做启动资金，又另辟了10亩地给他建厂，全力支持儿子的创业梦想。

1997年，经过一段时间的筹备。

王银达的电风扇厂红红火火地开起来，还没等新品站稳脚跟，他又接着开了取暖器的生产线。

他判断，现在家电市场大火，多一条产线，就能多赚钱。

工厂的小电器外观 时尚 、设计前卫，很合王银达的口味。

然后，他学着其它企业的做法，在家里美滋滋地坐等客户上门订货。

从这一开始的起步之路，就可以看出王银达奉行多多益善，而忽视市场容量情况的偏激经营方针。

不出所料，在一无人脉，二无宣传，三无调研的先天缺陷下，卖不出去的电风扇、取暖器遭遇一批批退货，积压在仓库吃灰。

王银达第一次创业试水，就赔得干干净净。

好在这时的他还知道反省，认为失败原因有二：

别家能够坐地等售，是因为已经经历过考察推销阶段。

有了一定的客户群体，所以现在才有资本“守株待兔”；

过度追求产品新潮，直接提高了生产成本。

致使价格超出广大消费者的承受能力，忘了不是谁都跟他家那样有钱；

王银达从小不知人间疾苦，误认为 社会 也会像家里人那样顺着他，想怎样就怎样。

却不成想，小试牛刀过后，就把200万败得精光，让他头回明白了世间“险恶”：

“还是经验不足，只有创造出性价比高的产品，才能被市场认可。”

找到原因后，27岁的王银达又跟家人借来几万块钱，准备东山再起。

这次失败，对他来说，只是成功路上的一个小跟头。

有钱好办事，只要有父亲托底，他就不会败到哪里去。

重振旗鼓后，王银达学乖了。

这次，他先老老实实去市场进行深入考察，然后选定了饮水机这个前景广阔的蓝海领域；

同时，他坚持薄利多销、以销定产的发展方向，克制扩张。

那时为数不多的其它投产工厂，一台饮水机能有100多块的利润。

而王银达第一批出产的40台饮水机，一台只赚50块。

在本就供小于求的有利市场下，王银达舍利抢滩的做法收效显著，很快就以优越的性价比打开销售局面，吸引了一批又一批的稳定客源。

1999上半年，王银达谨慎试销1万台饮水机，把平均每台利润控制在30元。

到下半年，依据良好的市场反馈。

他果断大批投入生产，以量取胜，迅速抢占消费市场，形成规模效益。

工厂当年销量达到惊人的50万台，不仅一举收回损失和成本，还赚得盆满钵满。

2000年，创业仅三年后，王银达正式组建宁波达能电器公司。

随后，王银达没有停下扩张脚步，他一方面保持多设厂、多开线的纵深规模策略；

一方面又向技术含量相对较高的大家电，发起横向进军，投入1000多万开发双桶洗衣机。

王银达复制粘贴平价微利的成功模式，让洗衣机这个新鲜高档家电，进入万千平民百姓家中，当年销量达到可观的5万台。

2003年，他又投资4000多万，扩厂房、添设备、搞设计，将饮水机和洗衣机产能分别扩大到70万台和150万台；

2004年，公司开始与海信、威力等国内知名大企业合作，为其定牌生产；

同时，公司产品走出国门，在海外市场发光发热，外销一度占据总销售的1/3。

王银达极具商业头脑，盘算得很清楚：

“30%的产品做国际市场；40%－50%给国内一二线品牌贴牌；30%左右做自主产品。”

这种多元化格局的商业模式，被他称为“三足鼎立”。

如此一来，既可以使资源整合最优化，又能实现优势互补、合作共赢，还可以防范单一投放的风险。

2007年，王银达上线冰箱项目，很快就成为除洗衣机这个生钱产品外，另一条“印钞”产线，年销量上万台。

至此，王银达的高光时刻来临。

历经十年奋斗，他手中一开始的200万，兜兜转转、层层叠加，变成了4个亿，顺利走上人生巅峰。

这一年，他才35岁。

事业有成，身家上亿，成为名副其实的有为创二代。

他不无骄傲地说：“利润每年都以翻番的速度增长，十年时间，从200万到4亿，资产增幅200倍。”

俗话说盛极必衰，但之后几年，王银达仍有好运傍身，公司依旧发展得如火如荼。

衰落的是王银达的父亲。

2008年，王宏庆去世。

最大靠山轰然倒塌，王银达悲痛万分。

为尽孝心，他为父亲修建了一座豪华墓地：

两座威武雄狮立于墓碑两旁，一条石雕卧龙栖于身侧，规模宏大，引人瞩目。

而王银达的奢侈作风，却不是从此时开始，而在许多年前，就可见端倪。

他酷爱豪车，在人均还是自行车代步的年代，他就已经稳坐后排皮椅上，高调出行。

还是1998年那会，王银达丝毫没有受第一次创业失败的影响，最先豪气买下一辆桑塔纳；

次年又入手一台别克，接着就是买买买，陆续购入S级奔驰、宝马、保时捷等奢华坐骑，把车库停得满满当当，活脱脱一个大型名车展览馆。

如果说对外摆阔，还可以勉强解释为出于面子、排场的需要。

那么，私下个人生活的挥金如土，则说明本质如此。

王银达开始穿16万一件的意大利定制名牌服装，非贵不买；

时不时就飞去国外高端 旅游 一番，享受生活、体验人生；

连喝水的马克杯，都必是数千元一只的人无我有限量款；

王银达奉行劳逸结合的休闲原则，为此在办公室旁边，花费数百万修建假石凉亭，还专为宝贝女儿开凿了一个露天游泳池。

俨然一个世外桃源小天地。

办公室的家具都是国外进口的高级货，仿佛这样，才配得上他几亿身家的尊贵。

当然，独乐乐不如众乐乐，为了“振奋军心”，王银达也舍得为公司砸钱。

2008年，王银达拿出自己所赚的4个亿，又向银行抵押贷款拿到3个亿，斥巨资拍下300亩土地，建起达能产业园。

他豪情万丈，立志要打造一个全国领先的高规格创业园区。

王银达的高规格标准之一，就是装修不能差。

除一般设施外，园区里还建起亭台楼阁、水池假山，力求为员工打造一个花园级别的优美办公环境。

这个烧钱大项目，历时4年完工，占地35万平方米，超大厂房吸引来13家优质电器企业入住。

每天上千名员工进出，一派欣欣向荣之景。

王银达的大手笔，不仅解决了当地几千人口的就业问题，更为政府贡献了不菲的财政税收。

他也因此屡屡被评为慈溪优秀企业家，在四里八乡赫赫有名，一时风光无两。

烈火烹油，鲜花着锦，王银达的宏图霸业还在蒸蒸日上。

2007年底，国家试点推行家电下乡政策。

只要购买家电产品的农民，就能获得一定比例的财政补贴。

这是拉动内需，刺激农村消费的惠民政策，也是各大小家电企业百年难遇的发展崛起机会。

王银达风闻到消息，立马下令全面开动所有产线，进一步扩大规模，能生产多少就生产多少。

他准备借助时代东风，摩拳擦掌狠狠再赚一笔。

随着公司越来越壮大，需要的人才也越来越多。

可惜没什么文化的王银达，对人才不怎么会分辨。

他天真地认为：“我宁可相信亲戚，也不相信外人，至少亲戚不会坑我。”

他却忽略了：外人可能为利缘聚缘散，而亲戚除了为利，还会因情而翻脸。

王银达先是让聪明漂亮的老婆担当财务总监，全权把控公司财政大权；

后又经不起枕边风的吹拂，让一波波娘家人进厂落户。

那时候，有一位在公司兢兢业业干了六年，才升上主管的员工抱怨：

“自己费心费力定下的品质管控规定，比不过做仓管的王总亲戚一句话。”

厂里有时候反馈上来质量问题，王银达也交给下面去处理，而全然不知出问题和处理问题的人往往是同一拨人。

有一段时间，公司收到大量投诉和退货。

经查证，是做采购主任的自家亲戚拿了供应商回扣，选用质次价高的零部件以次充好，导致整批产品出问题。

从采购到营销，妻子娘家人的势力无处不在。

祸根已种，而王银达还沉溺在更大更强的幻想里。

如果说内部管理有问题，还可以大义灭亲下手解决。

可若没有看清形势，盲目前行，则会加速败落。

其实有那么一小会，王银达似乎“回光返照”般的意识到危机。

2008年底，他在接受慈溪新闻网采访时，若有所思地说：

“与大牌比，我们确实存在营销渠道短、服务水平低、品牌影响力弱等差距。”

他说得很好，对自身不足认识得全面且正确。

可是，仅仅是这么一小会。

在知道和做到之间，还有很大一段距离，而王银达的深刻认知，似乎仅仅停留在嘴上。

内忧外患之下，败局早已注定。

2013年，家电下乡政策戛然而止，浪潮褪去，王银达猛然发现自己在裸泳。

当时早有报道暗示：“一大批中小企业下乡抢市场，可能会引发农村市场新一轮的洗牌和无序竞争。”

王银达凭借低价的“无序竞争”，在政策下确确实实赚到一些真金白银；

但也因为与低价相对应的低质，而惨遭“洗牌”。

他只看到了前半部分的短暂利益，就火力全开，不停歇地生产，把眼前满坑满谷的存货当成了钞票。

雪上加霜的是，质量问题层出不穷，产品“越卖越多”。

货卖不出去，供应商的货款没法结清，银行催还款，王银达的资金链即将断裂。

快刀斩乱麻，最终，王银达的妻子出手，给了他致命一击。

虽说夫妻本是同林鸟，大难临头各自飞。

但王银达夫妇育有一儿一女，看在孩子的份上，妻子怎能如此绝情？

说到底，还是王银达自己作的。

没有逃脱“男人有钱就变坏”的魔咒，婚内出G全城皆知。

公司岌岌可危，他救场的方式不是进厂处理，而是投入了小蜜的温柔乡。

以为好好睡一觉，明天又是崭新的一天。

一向温柔贤淑的妻子得知后，怒不可遏，在多次哭闹无果后，采取了最实际的制裁手段：

她利用公司财务总监的身份，毫不费力把所有资金全部转走，只侮辱性地给王银达留下2000块钱。

这下子，现金流彻底被堵，公司账面上赤裸裸躺着欠银行3亿、供应商1亿的债务。

2015年，妻子一纸“休书”，向法院递交申请，与王银达正式起诉离婚。

当年8月，曾经无限辉煌的达能电器公司全面停业。

短短两三年时间，王银达就从人人尊称的“王总”，变成了资不抵债的“老赖”。

无奈之下，为了还债，王银达低价变卖多栋豪宅、心爱车子、珍贵名表。

曾经一身16万的高定西装，也只能锁在衣柜，换上了路边60元一件的地摊货。

可是窟窿太大，哪怕如此节衣缩食也是杯水车薪。

因为还不上银行贷款，2017年5月，王银达以涉嫌榨取贷款罪，被拘禁一个月后取保候审。

后又被判有期徒刑3年，缓刑4年执行。

因此戴罪之身，他每个月都要去社区按手印，以确保未离开慈溪市，相当于在一定程度上被限制人身自由。

与此同时，拿不到钱的多家供应商联合起来，闯进王银达公司要账。

每天喧闹争执，寻觅活。

尤其2019年2月的那次集体讨债，让王银达见识到曾经把酒言欢的合作者们的厉害：

“有的供应商不出面，直接让家里老人坐着轮椅来找我要钱；

还有人干脆带了电饭锅，在我这里做饭，做好了长期战斗的准备。”

当年3月，王银达名下的工业园和几家工厂被法院依法拍卖，所得钱款抵偿了部分银行债务。

几十万平方米的厂房，法院要求他3个月内必须搬完清空，否则又要被拘禁。

于是，他慌不择乱地将所有设备全部折旧清售，只求尽快处理掉，以免再受牢狱之灾。

王银达目光黯淡，生无可地说：“从小做事业，做了20年，辛辛苦苦做出来的事业一夜成空，这就是人生的跌落，一夜成空。”

他反复念叨着“一夜成空”四个字，仿佛不可置信，又好像太过明白。

而令这一切成空的罪魁祸首是谁呢？

是政策风向捉摸不定，还是人心更为难测？

外界环境都只是客观因素，善用它，就能飞黄腾达，正如他当初靠此发家致富一样；

反之，逆势而行或者大意忽视，就会被市场果断抛弃。

所谓命运，不过是自身能否主动与时代潮流相契合而已。

如今，曾经气派奢华的产业园大厅，已经人去楼空，堆满杂物；

王银达的总裁办公桌上落满灰尘，窗户玻璃碎裂残缺；

专门为喜欢玩水的女儿打造的专属游泳池，也早被抽干，青苔杂草丛生；

他和家人曾嬉戏小憩的空中花园，已然残花败叶满地，凄凉一片。

当初为了方便管理公司，王银达把家安在了办公6楼。

同样大费周章精心装潢，雕栏画栋样样齐全，古董字画光彩夺目。

他还将母亲也接过来同住，共享天伦之乐。

现在，所有一切都被命运收回，年迈的老母借宿在姐姐家，他和女朋友在外租房子住。

是的，王银达还有人爱。

在他破产后，经人介绍认识了这位女朋友，两人情投意合走在一起。

但一开始，女朋友根本不知道王银达是曾经身家上亿的集团董事长，直到他被抓走关了一个月，才得知他的真实身份。

难能可贵的是，女朋友并没有因此远离他。

仍然不离不弃守在他身边，陪他熬着不知什么时候才会结束的苦日子。

后来，王银达在朋友的帮助下。

把园区一些旧设备重新利用起来，恢复了一条生产线开工，赚到的所有收入都先用来还债。

他自述道：“从2016年起，公司在慢慢磨合经营，经营到最后都是在还债，可债永远都还不清。”

这债很多，除了明面上的这几亿，还有很多前妻的亲朋好友，以他的名义四处借的钱，他自己都不知道有多少。

回想起以前，每当他想看账本时，前妻都以各种理由推脱拒绝，他现在才略微醒悟：

原来一切灾难，老早都有预警，只是他安全没留意。

1997年－2007年，从200万起家到净赚4个亿，王银达奋斗了10年；

2008年－2013年，从利润4个亿，到负债3个亿、欠款1个亿，赔完全部身家。

总共耗掉8个亿，他只用了5年。

然而，王银达并没有打算就此注解完自己的人生：

“我相信几年后，我还会东山再起，再创辉煌。”

这是2019年5月，他留给采访镜头的最后一句话。

巴顿将军说：衡量一个人成功的标准，不是看这个人站在顶峰的时候，而是看这个人从顶峰上跌落低谷之后的反弹力。

成败虽只一瞬，但通往成或败的道路，却是由自己亲手铺就。

三十年河东，三十年河西，王银达未来将会如何，依然尚掌握在他自己手中。

人生海海，起起伏伏，惟愿大劫之后，你我都能拥有劫后重生的强大反弹力。

作者：朱小畅&雯鲛

我在天津，元旦想用三天时间去旅游，喜欢各种特色小吃，麻烦各位驴友给点指点

天津的特色小吃

除了天津三绝的狗不理包子、桂发祥十八街麻花、耳朵眼炸糕之外，还有芝兰斋糕干、煎饼馃子、贴饽饽熬小鱼、石头门坎素包、白记饺子（清真）、炸素卷圈、锅巴菜、小宝糖炒栗子、果仁张、茶汤、驴打滚等，简直太多了。

挑着担子，走街串巷，哪里有人烟哪里就有他们足迹的挑贩--卖老豆腐啦！

煎饼馃子锅巴菜，大红糖堆儿蘸起来。天津小吃汇集八方特色，色、香、味堪称一绝。很多来到天津的游客第一件事，就是找一处小吃摊坐下来，叫上一碗老豆腐或是一碗锅巴菜，再来一套煎饼馃子。大饱口福之后，还要再提上几串糖堆儿。其可谓“花钱不多，开心取乐”……

天津得天独厚的地理位置，汇集了八方来客，也带来了八方美食，构成了天津特色的津门美食。提起天津的小吃，既有独特的色、香、味，又物美价廉，尤为天津人所乐道。市文史馆馆员许杏林老人介绍，当年天津的风味小吃多种多样，以南市、河北大胡同(今红桥大胡同)及鸟市等地最为著名，种类不下百余种。其中，有些小吃成于明代、风行清朝流传至今，有些小吃销声匿迹，留给人们一段段美丽的传说故事。

煎饼馃子哪来的

煎饼馃子和锅巴菜是天津所独有的，煎饼馃子和锅巴菜一起吃，那才别有风味。据说煎饼馃子和锅巴菜都是百年前由山东传来的经天津人改进成这个样子的。《聊斋志异》的作者蒲松龄老先生在康熙初年写过《煎饼赋》，显示出煎饼的起源踪迹：“煎饼之制”先“溲合米豆，磨如胶炀”(即把米、豆一类谷物用水浸泡，然后用磨磨成较稠的浆汁)，然后把米、豆浆放进盆中，舀上一勺，放在烧热的铁铛上，用扒子急急摊平，便“黄白忽变，斯须而成”。

“有的地方的煎饼用白面和水，那样的煎饼吃到嘴里当然难以下咽。而天津煎饼的主料是绿豆、小米、虾米(皮米)、香料和水磨成浆。煎饼要用平锅现摊现卖，每张煎好(可加摊一个鸡蛋)裹一油条成卷，煎锅涂油少许，再煎片刻，稍焦，抹面酱，撒葱花，折起称为‘一套’。”张仲介绍说，当年的煎饼卷的馃子是“套环儿”馃子，俗称“劈儿”，是将面剂切成四股，有的还从切口中套一下，使其炸得更透，看着好看。有的也用煎饼卷馃子箅吃，香脆适口，风味各异。

锅巴菜里都有嘛

天津锅巴菜同煎饼馃子一样，皆风行津门不衰。但是，绝不可把锅巴菜，与炒菜或蔬菜的“菜”字联想。天津的锅巴菜，在口语中称为“嘎巴菜”，锅巴菜一定要加香菜、辣子，而且是辣糊才有味儿。锅巴菜都用纯素的卤子(用清油煸茴香、葱姜末，加盐、酱油、芡粉、水制成卤汁)，加入煎饼(豆浆摊成的薄片，切棋子块)，经卤汁浸过，盛入碗中，再添加麻酱、腐乳汁、香菜(喜辣者加辣糊)即可食用。锅巴菜一要煎饼摊得薄，二要打卤用洗面筋洗出来的浆粉。煎饼馃子和锅巴菜都是热吃的，夏天也如此，他们都是以绿豆为主料，佐以小米，所以能解毒清热，开胃健脾，化淤滞，疗便秘，有益健康，百吃不厌，而且酒后可解酒。张仲说，旧时天津经营煎饼馃子和锅巴菜的小贩遍地都是，许多在当地都小有名气，但作为小吃，太出名的还不多。

王宝山的药糖能治病

吃糖也治病，您相信吗？旧时天津有专门卖药糖的小贩，一边吆喝一边讲解药糖治病种类，他们的吆喝与众不同，腔调合辙押韵。谈起卖药糖的吆喝，许杏林老人还饶有兴趣地给记者唱了起来：“卖药糖，哪位吃药糖，香桃蜜桃，沙果葡萄；金橘那个苹果，清痰去火。橘子还有蜜柑，痧药仁丹；苹果还有香蕉，杏仁茶膏……”真不敢相信，卖药糖竟然能唱出这么多花样。

许杏林老人介绍说，所谓药糖，就是把砂糖熬到一定火候时，加进各种中药材，如砂仁、豆蔻、玫瑰、红花、鲜姜、薄荷等；糖熬好后倒在一块大石板上，并拉成条状，再用刀切成小块。他的门前放着糖锅，青石板的案子上摆着各种中药材，当场制作，做好就卖，店前常常围着许多人。谈及药糖，就不能不提到天津第一个卖药糖的人———王宝山。

据知情人讲，王宝山年轻时为居住在天津的一名法国人做佣人，后来法国人回国了，将自己的一些不用的物品送给了王宝山，这里面有一些是法国的食用香精。王宝山得到后，经过自己的研究，将这些香精融合到药糖里面，制作出了许多新奇口味的药糖，比如橘子味、苹果味、蜜桃味等等，特别受欢迎。由于王宝山为法国人当了几年差，衣着服饰打扮非常“时髦”：头戴一顶旧礼帽，身穿破旧的西装，内衣已泛黄黑色，套一双不合脚的破皮鞋，还戴着一副缺一条镜腿的旧金丝边眼镜，用绳子拴好后套在耳朵上。与其他小贩在一起，显得格外扎眼，也因此给买药糖的人留下了很深的印象。

王宝山还自创一套吆喝的方法和唱腔，将自己的药糖品种一一唱出，他的嗓音洪亮，唱腔婉转上口，离老远就能听到他的吆喝。孩子们除了买药糖，还要多停一会儿听他唱几句。许杏林说，1941-1943年期间他在汇文中学念书，放学时都要从王宝山的摊前路过。当时，一个铜板可以买几块药糖，非常便宜，听完王宝山唱一段后就买几块药糖回家吃。后来，许多卖药糖的人都按他的唱腔，将卖药糖的歌谣偷学过去，从此，“卖药糖……”的吆喝声在天津城此起彼伏。不过，许多人的嗓音实在难听，挺好的唱词经他们唱出来就变了味。所以有时天津人形容一个人的嗓子不好，唱歌难听，就说这个人像个卖药糖的。

回味鸡汤老豆腐

豆浆、豆腐脑是天津最常见的小吃，早晨起来，坐在路边的小吃店要一碗豆浆或豆腐脑，再来一个烧饼夹馃子，吃完了一抹嘴，走人，上班去了。不过，旧时天津有卖豆腐脑和老豆腐的，人们很容易将它们混为一谈，天津民俗学家张仲先生指出，豆腐脑和老豆腐是两回事：豆腐脑，以嫩豆腐为主料，盛入碗中，浇上卤，再放少许辣椒油、蒜汁即可食用；老豆腐，以硬豆腐为主料，盛到碗里，浇洒上酱油、蒜汁、韭菜花、豆瓣酱、辣椒油、花椒油、稀麻酱等佐料，味道鲜咸，清香爽口。

天津人虽然对于吃很在行，但有时对于食物的名称却不太在意。很多天津人已经把“老豆腐”和“豆腐脑”当作了一回事。但是，对于好吃、会吃、懂吃的天津人来说，虽然不至于到“割不正不食”的地步，但饮食大事也不能马虎。市文史馆馆员许杏林老人说，旧时天津卖豆腐脑的小店都打出“鸡汤老豆腐”的招牌，其味道鲜美与今日只有颜色没有味道的老豆腐不可相提并论。

许杏林老人说，在上个世纪四十年代，东门外有个卖老豆腐的豆腐房，这家的鸡汤老豆腐可谓一绝，虽然门脸不大，但每天早上都人满为患。来此时间长了，这家做老豆腐的诀窍多少被了解了一些。实际上，从这家卖“鸡汤老豆腐”的招牌就可以猜到应该是鸡汤吊制的汤卤。现在的老豆腐汤卤多数只是用油先炸几个大料瓣，然后用葱姜爆香，加入水和酱油、盐煮开，其间多少放入一些花菜、木耳、香干，有的也放些肉末，等到汤开后勾芡，飞一些鸡蛋。而过去这家店主人做汤卤不用水，而是用整只老母鸡炖一大锅鸡汤，完全用鸡汤打卤。再加上汤卤内的口蘑、黄花菜、木耳、鸡蛋和漂在汤卤中的鸡丝构成一道美妙绝伦的小吃。相比之下，鸡汤老豆腐和现在老豆腐的味道之分不言自明。

天津的老豆腐一要汤卤好吃，二要豆腐细嫩，三要小料齐全。天津老豆腐的小料包括辣椒油、花椒油、麻酱汁、蒜汁、腌韭菜花等。汤卤之上，雪白的嫩豆腐漂在上面，几种小料在表面一撒，徐徐热气从碗中向上升起，吃一口烧饼喝一口老豆腐，虽然简单，但滋味之美妙不可言说。

杜称奇火烧

外焦内嫩，馅心细腻，口艳醇香。

京东馅饼

清真风味食品。特点：色泽金黄，肥而不腻，清香适口。

耳朵眼炸糕

炸糕是天津传统特色小吃，经营者众多。津门有一户驰名国内外的耳朵眼炸糕店几十年如一日，坚持选料精细，讲究工艺，始终把质量放在第一位，使自己经营的炸糕品种越加发扬光大，与狗不理包子、桂发祥麻花并称"津门三绝"食品。

耳朵眼炸糕起源于晚清光绪年间(1900年)，第一代掌柜刘万春(1874年一1962年)由推独鸵车走街串巷叫卖，到在估衣街西口的北门外大街上摆摊设点现做现卖，积攒些资本后，刘万春与他的外甥张魁元合伙，在北门外大街租了一间八尺见方的脚行下处(搬运工办事和休息的地方)挂上刘记的招牌，干起了炸糕店。由于刘万春做的炸糕选料精、作工细、味道好、口感妙，物美价廉。在众多的炸糕中出类拔萃，独树一帜，买卖日见兴隆，赢得了"炸糕刘"的美称，又因为炸糕店靠近估衣街和针市街上的染料庄、当铺、银号、布铺、鞋帽店。富户、百姓人家过生日、办喜寿事。借"糕"字谐音，取步步高之吉利，提前预约购买炸糕，使得生意蒸蒸日上，刘记炸糕店显露了名声。因炸糕店紧靠着一条只有1米多宽的狭长胡同--耳朵眼胡同，人们便风趣地以耳朵眼来称呼刘记炸糕铺。虽日伪时期曾改名为"增盛成"，但耳朵眼炸糕铺则越叫越响。炸糕也被称为"耳朵眼炸糕"了。

传统的耳朵眼炸糕采用北运河沿岸杨村、河西务和子牙河沿岸文安、霸县产的黄米和江米经水泡涨后用石磨磨成粥状，盛在布袋中。经淋水发酵后兑好碱当作面皮；再用天津出产的朱砂红小豆，制成豆馅，加优质的红糖在锅内熬汁炒成豆沙馅，凉后作馅心，包好后温油(130℃)下锅，勤翻勤转，这样炸出的炸糕，色泽金黄爆"刺儿"，炸糕外皮酥脆不艮，内里柔软糯粘，豆馅细甜爽口，别有风味。在1987年天津市群星杯津菜大赛上被授予特别荣誉奖，1989年被商业部批准为优质食品获金鼎奖，连续多年获天津市餐饮业优质食品金奖。1997年被中国烹饪协会命名为中华名小吃。

蜜麻花

蜜麻花又称糖耳朵，因为它成形后形状似人的耳朵而得名。前人有诗曰："耳朵竟堪作食耶？常偕伴侣蜜麻花，劳声

借问谁家好，遥指前边某二巴。"蜜麻花宜在秋、冬、春季食。因为夏季炎热，糖稀容易脱落，不易吃。

制作方法：

用和好的发酵面对上碱，另用一块面和上红糖，做时将发酵面分两块，一块擀开后，将红糖和的面铺上，再擀 另一块发酵面，铺在红糖面上面，这样成了二层酵面，一层糖面。

用刀切下5厘米左右的长条，将长条一边摁薄，成坡形，把薄边和厚边合到一起，再切成重40克左右的小块。从小块中间开一刀口，然后打开，将薄的一面往里翻过去，厚的一边一折，就成了耳朵形的坯子了。

花生油烧五成热，分批将坯子入油锅炸过，呈金**时捞出沥尽油，趁热放入温热的饴糖中泡一分钟过蜜，浸透后，捞在盘里晾凉即可食。

蜜麻花色泽棕黄油亮，质地绵润松软，甜蜜可口。北京南来顺饭庄的蜜麻花最有名。1997年被评为"北京名小吃"和"中华名小吃"。 与蜜麻花相似的还有蜜篦子，原料配制与蜜麻花完全一样，只是形状不同，它是三层 平，中间竖划几刀，油炸后过蜜而成。此外还有干糖麻花、芙蓉干糖。干糖麻花不过蜜，芙蓉干糖也不过蜜，而是滚上一层用熟面和白糖混合的糖粉，也都有甜、酥、脆的特点。

天津小吃熟栗糕

制作原料是大米粉，和好水的米粉堆在脸盆里，石碗里蹭些许油，用小勺将米粉放在石碗里抹平，然后放在高压锅气孔上，几个放一摞，不断将熟了的放在饼托上，又放上生的，数个小碗不断轮换，蒸好吃时抹酱吃，可以是巧克力、豆沙、猕猴桃、草莓、橘子、红果等，可以根据自己的口味爱好随意抹。

十八街麻花

桂发祥麻花的创始人是范贵才、范贵林兄弟，他们曾在天津大沽南路的十八街各开了“桂发祥”和“桂发成”麻花店，因店铺座落于十八街，人们又习惯称其为十八街麻花。十八街麻花是经过反复探索进行创新，在白条和麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅，使炸出的麻花酥软香甜与众不同，创造出的什锦夹馅大麻花。其特点是香、酥、脆、甜，在干燥通风处放置数月不走味，不绵软、不变质。

煎饼果子和锅巴菜

煎饼果子和锅巴菜天津独有，提起天津小吃，总是包子、麻花、炸糕这老“三绝”。其实，这些吃食各地都有，不过天津的品牌出了名。真正具有极强天津地方个性魅力的，是两种稀罕的小吃：煎饼果子和锅巴菜。它们的由来，表明了天津人的特别知味。

煎饼果子和锅巴菜是公认天津独有的。即使近在咫尺的北京，也一直没流行起来。据北京食客说，煎饼果子迟至20世纪80年代才开始在京城出现，但与天津比味道高下悬殊。那里街头卖的，是拿麦面摊的煎饼，吃到嘴里黏糊糊的还带酸头。里面卷的油条也跟天津不同，是淡**没炸透的。锅巴菜，北京至今难见踪迹。

北京人来天津，尝过煎饼果子，都夸“味道好极了”，那为什么他们不能学到家呢？道理恐怕在于味道太浓烈了，偶尔尝尝会叫好，当作早点天天吃，就会“酽”得受不了。锅巴菜更是如此，以外地人的体验，来天津后头一回尝这东西，吃了小半碗就要告饶了：舌头感到的浓郁的咸鲜滋味，加上鼻腔强烈的香菜、酱豆腐气味，直撞脑袋。但老天津就不一样了，每过几天就要吃一回解馋，还说这东西必须就着大饼吃，馒头窝头也行。

道理何在呢？锅巴菜，顾名思义，这不是解饱的“饭”，而是下饭的“菜”。它的原料“锅巴”，分明属于粮食做的主食，而名字却偏要叫“菜”。

如果饭量太小，遇到太“下饭”的菜，享用不了几口便饱，那根本无法欣赏锅巴菜之妙。可当年发明锅巴菜的天津船工，个个都是大肚子汉。

锅巴菜和绿豆面

粮食做的锅巴怎么会变成下饭的“菜”？关键在于所谓“锅巴”，并不是全国到处所指的米饭锅底的焦干儿，而是用绿豆粉专门预制的煎饼。连名字也不同，天津话叫“嘎巴”，倒很能表明跟米饭锅巴的差异。绿豆是很怪的粮食，它独有肉食浓郁的“荤味”。例如炸绿豆丸子，烩了吃，几乎跟烩肉丸子不易分辨。

据天津民俗学家张仲考证，“嘎巴菜”用的煎饼是从山东传来的，他还引用蒲松龄的《煎饼赋》，描述山东煎饼的做法和美味。山东煎饼的原料本是小米面，天津煎饼前些年也还是小米面、绿豆面两掺的，可现在发展到纯用绿豆面。绿豆比小米贵，纯用绿豆面，当是美味竞争的结果。

为招揽食客，有的摊主还把电动机砂轮小磨放在摊前，现磨现卖，并吆喝着“纯绿豆面的”，以示无欺。原先卷在煎饼里的炸果子，也改进成天津特有的又薄又脆的炸“果箅”。

绿豆面本来带的荤香，再摊上鲜美的鸡蛋，卷了喷香的果箅，外加气味强烈的作料：细葱花、面酱、酱豆腐汁、辣酱，制作过程中刺鼻的香气就已随风远扬，使人为之垂涎三尺。

近些年，天津的煎饼果子还走出国门，飘香于巴黎街头，受到外国朋友的赞叹。

煎饼果子和锅巴菜，可以说是兄弟关系——都是煎饼家族的成员，不过一个用整煎饼卷，一个用切碎的煎饼烩，连酱豆腐汁等作料也多是共同的。锅巴菜的卤汁，还讲究用鸡汤，直接具有“荤”的成分，作料还多了香菜，也是配合荤食用的。

煎饼果子和锅巴为何味重

煎饼果子和锅巴菜的味道都够强烈的，都是以主食的实质而有菜肴的功用。

中国的菜肴，美味都很突出，但顿顿光吃菜谁也受不了，因为菜肴的由来就是下饭用的，而家常饭是以淡而无味的米饭或面食为主的。有了饭的反衬，菜肴的鲜香也就更突出了。煎饼果子，天津人讲究夹饼吃，所以口味要重；锅巴菜则属于“稀的”咸食，更须就着干的吃。

早年天津的运河船工饭量大，爱吃解饱的大饼，夹着煎饼果子，或撕成片泡在锅巴菜卤汁里。正是船工吃大饼的习俗，造就了煎饼果子、锅巴菜的浓郁味道，而大饼的反衬，正说明了天津人的“知味”。

天津人的知味还表现在吃法上。

煎饼果子跟天津美食炸蚂蚱一样，讲究卷了饼吃，这种吃法是在咀嚼中使无味的饼跟有味的“咸食”一点点混合，造成味道千变万化的感觉，好像园林观赏中的“步移景换”。

吃锅巴菜更是如此，锅巴要等有人买时现投进卤汁里，拌两下立即舀出来，有的沾了卤，有的还干着，让人在吃时觉得一口一个味儿。这样的实践，天长日久，必会造成味觉的格外敏感和细腻。

这就是天津人“知味”的由来，也是“吃在天津”的基础。

陆记烫面炸糕

创始于1918年，制作时选用优质面粉、黑白小豆、白沙板糖、花生油为原料。经过7道工序，慢慢加火，炸成扁球形的红色成品。

特点：外皮酥脆、不粘不艮、馅甜爽口、清香不腻。

狗不理包子

津门食品三绝之一。相传，清光绪年间，河北武清县一农家，四十得子，为求平安养大，为其取名"狗子"。狗子十四来津学艺，在一家蒸食铺做伙计，他心灵手巧又勤奋好学，练就一手好手艺，不甘寄人篱下，自己摆起包子摊，作出的包子色香味形都独具特色，十里百里的人都来吃包子，生意十分兴隆，狗子忙得顾不上和顾客说话，这样一来，吃包子的人都说"狗子买包子一概不理"，久而久之，都就把他的包子叫"狗不理"。

鲜果馅汤元：

天津风味小吃。特点是清香爽口、粉糯软滑、果味浓厚、别具风味。 以小白楼地区的白楼小吃店与江南春餐馆的最有名。

贴饽饽熬鱼：

天津民间流传美食。特点是玉米面饽饽颜色金黄、底面焦脆。小鱼 味鲜香浓，鱼骨酥软。

喇嘛糕：

津门传统风味小吃。以辽宁路 144号京津餐厅经营的为最好，特点是色 泽金黄，甜暄适口，营养丰富，松软。清素，营养成份高。

罗汉肚：

酱制食品。由天津狗不理包子总店采用传统的酱制方法研制生产。因肉 皮层次分明，形似罗汉的肚子而得名。特点：紧固不散，光泽透明，口感咸鲜， 适口不腻，酱香醇厚。

知味斋水爆肚：

天津风味小吃，创于1920年。特点：肚丝鲜、脆、嫩、爽口。吃 时趁热蘸料，滋味醇厚，具健脾养胃之功效。

崩豆张：

天津老字号食品店，历经五代传人。创于清嘉庆年间。特点：脆而不绵、 不硬、不含胆固醇，久嚼成浆，浓香满口。

果仁张：

老字号食品店，历经四代传人，有 160年历史，属宫廷御膳食品，被赐 名为“蜜贡张”。主要产品为挂霜系列果仁。

马记茶汤：

天津风味小吃。起源于明朝末年。特点为：色泽粉红、质地细腻，香 甜润口。

石头门坎素包：

天津传统风味小吃。 由清末天后宫旁的真素园餐馆发明。特点： 薄皮大馅、低脂肪、高蛋白。味醇清口。

恩发德蒸饺：

清真风味小吃。1921年由时文德创建。用洗净的西葫去皮去瓤，羊 肉末用开水烙透。搅入酱油、花生油、香油、精盐、葱姜末。最后将西葫馅投入 拌匀。将擀成的面挤捏成道士帽形的饺子生坯，上屉用旺火蒸熟。特点：有咬劲、 不渗油、肥而不腻、鲜嫩味美。

芝兰斋糕干：

津门著名风味小吃。具有60多年历史的老字号。选用优质小站稻米、 江米为主料，辅以优质红小豆、芝麻、桃仁、葡干、瓜条、桔丁等精制而成。特 点：外观洁白，不粘牙、不掉面、绵软筋道、内味独特。

明顺斋烧饼：

传统风味小吃。由吕凤祥在本世纪20年代在“唯一斋”制作经营。 用热香油与富强粉混合面酥面，包上馅，经过烙、烤两道工序而成。特点：色泽 杏黄、外皮酥脆、内层柔韧面软。

曹记驴肉

曹记驴肉，因创始人姓曹而得名，至今已有二百余年历史。曹记驴肉，精选新鲜优质驴肉，配以多种香料，放进锅里慢火煮七至八个小时。曹记驴肉，富含蛋白，酥烂易嚼，味道鲜美，远近闻名。